肉(meat)について

食品

鶏肉の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介|肉類

鶏肉の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介です。 鶏肉は日本では豚・牛と並んで多く食べられる食肉です。 豚肉に次いで最も多く食べられている。 鶏肉とは、英語名でChickenを指し日本でいうニワトリのことです。読みが「とりにく」ですが、他の鳥類は含まないことに注意が必要です。とりにくという場合にはニワトリの肉を指すことが一般的な使い方になります。 鴨や七面鳥、キジなどは含まない。
食品

豚肉の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介| 肉

牛肉や鶏肉と同様によく食べられている豚肉は肉類の中でも日本で最も消費されている肉です。 ここでは、豚肉の栄養成分とカロリー・糖質などの紹介します。
食品

中国食品ではスープに下痢止め薬が大量に混入やネズミ肉など

中国の食品事情はマクドナルドのチキンの期限切れ肉問題が記憶に新しいですが、 なんでもかんでもありえないものを混ぜているニュースが後を絶たない。 スープに下痢止め薬が大量に混入されていたり、屋台ではネズミ肉が疲れていると紹介された記事を紹介し...
食品

TPP、日本産牛肉の関税撤廃へ

TPPで日本に牛肉の関税撤廃 これは別に日本に入ってくる牛肉が安くなるということではなく、 海外に出荷される和牛の税金が安くなるというだけの記事だ。
食品

肉まんを自宅で|料理

冬の季節は鍋などは定番料理ですが、肉まんも旨い。 肉まん(もしくは中華まん)の写真。 これはローソンの肉まんですが、100円ちょっとの価格だと中身の具はショボイですね。
ダイエット

【糖質制限ダイエット】腹いっぱい肉を食べて1週間5㎏減!ケトジェニック・ダイエット

今読んでいる『腹いっぱい肉を食べて1週間5㎏減!ケトジェニック・ダイエット』という糖質制限によるダイエット本の紹介です。中身は、斬新すぎる内容です。
ラーメン

サッポロ一番 焼肉屋の裏メニュー ネギ塩牛カルビ味らーめん サンヨー食品【カップラーメン】[カップ麺]

サッポロ一番【カップラーメン】裏メニューネギ塩牛カルビ味らーめんという物をローソンで買ってきた。税込み価格。201円くらいだった筈。 価格は高い。 サンヨー食品サッポロ一番 焼肉屋の裏メニュー ネギ塩牛カルビ味らーめん 食べてみた感想はカップ?としてはオイシイ。
外食

中国・上海の食肉工場がマクドナルドやKFCに期限切れ肉納入!

中国・上海の食肉工場がマクドナルドやKFCに期限切れ肉納入していたという記事が出ていた! 中国で食品の問題が起こるのは珍しいことではないが、フランチャイズ展開している店舗だと異なる。 例えば中国で加工して日本に入ってきているものでは、マ...
食品

鶏肉で照り焼きチキンの作り方|レシピ

テりやきチキンというと肉が白っぽいものか、茶色いものか?単純にこれはタレが肉の中までしみこんでいるかいないかという差でしかないのですが茶色く染まったテリヤキチキンの方が個人的には好きだ。 鶏肉の照り焼きで『テリヤキチキン』と呼ばれる鶏の照り焼き意外とレシピ検索で上位に出てくる物が適当なのが多いので茶色い照り焼きチキンの作り方を記載するとする。
食品

肉の価格について(牛肉・豚肉・鶏肉等)

肉の価格はスーパーで異なる。 産地で異なる。 部位で異なる。 鶏肉や牛肉冷凍肉などは安い傾向はある。(ただし量が多く解凍→調理する用途によっては困難。)
食品

安くて硬い肉を柔らかくする方法|ステーキ肉等の下ごしらえ

安い肉をそのまま焼いたら高確率で硬くなる。ステーキ用の肉でも大抵硬くなる。噛み千切れないくらい硬くなる肉しか近所のスーパーで売られている安い肉は無いので、1手間咥えて柔らかくする方法の紹介です。
食品

焼肉チャンピオンって?

焼肉チャンピオンという単語があったので調べてみたら、 テレビ朝日で取り上げられていたお店らしい。
外食

食用の生きた鳥を売る市場から鳥インフル(中国の鶏肉問題)

中国の鶏肉は、2013年一月に大手チェーン店でも成長剤で急激に飼育させられた鶏肉が使われていることで問題になっていた国だ。ここにきてまた鳥インフルが出だした様子だが、川に豚の死体を放棄するような国だということは、2013年3月のニュース記事...
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