食品

お米と小麦粉(パン・うどん・麺・スパゲッティー(パスタ))などはどれが太るのか?パスタ 炭水化物とGI値

主食といえば日本人はもっばらお米ですが、現在の洋食化においては小麦の比率は実に高くその中でもパン・麺料理などは小麦が殆どでバラエティーも多い 米と小麦粉(パン・うどん・麺・スパゲッティー(パスタ))などはどれが太るのか?
ラーメン

加水率の「低下水・多加水とは?」ラーメンの麺の種類

ラーメンの麺の種類でたまに耳にする多加水(たかすい)とは? 多加水とは加水率のことであり麺に含まれている「かん水」の比率の事だ。 加水率が異なると「麺の太さ」「茹で時間」「麺の食感」などに違いが出る。 どういったスープと合わせるとおいしいのか? 相性も異なってくる為 様々なパターンが発生する。
ラーメン

麺なしラーメンとは?(麺抜きラーメン)

麺なしラーメンとは? Twitterのトレンドで賑わっていたので ここでは、麺抜きラーメンについて紹介する。
ラーメン

開山こくらーめん650円 太目な麺|ラーメン屋

開山にて先日細麺食べたのが居やなイメージだったので改めて濃い方の太麺チャレンジしてみた。が…。 なんというか前回の「らーめん」の方が味印象は並みで良かったのですが、今回のは一段さらに残念度が強いスープだった。 ※注意点
ダイエット

中華麺の糖質は、いくつなのか(ラーメンの麺の糖質量)

醤油ラーメン、とんこつラーメン、家系ラーメン、背脂たっぷりのラーメンに、二郎系ラーメンなど 日本国内で販売されているラーメンは、毎年新しいジャンルをどんどん突き進むかのように創意工夫がなされており食欲を引き立てます。 ここでは、ラーメンに使われる中華麺の糖質が幾つなのかについて紹介します。
ラーメン

玄米ラーメン

玄米ラーメンの紹介です。 玄米粉で作られたラーメンなので小麦で作った普通の麺よりも食物繊維量が多いことが期待できます。 成分は玄米が主流ということではなく、小麦も普通に入っているのでラーメンとしての麺を期待している人も一度は試す価値があ...
ラーメン

麺処なんでやねん 醤油ラーメン+葱トッピング|東京都墨田区のラーメン屋

東京都墨田区のラーメン屋麺処なんでやねん前回塩ラーメンたべて今回は醤油が食いたいんじゃぁという気持ちで 醤油+葱トッピングを食べてみた。ひとまずボリュームは満足。
ラーメン

日清麺職人 黒酢香る酸辣湯麺

日清麺職人 黒酢香る酸辣湯麺という、メーカー希望小売価格 180円 (税別) で内容量 92g (65g) のカップラーメンが ローソンストアで108円で購入できたので買ってみた。 感想としては、マズクはないけど、麺職人という...
ラーメン

麺づくり(マルちゃん)味わいすっきり鶏ガラ醤油というカップラーメン

マルちゃんから販売されている『麺づくり』というカップラーメンを食べてみた感想等。 結構長い期間販売されている気がする。 スープは醤油。
家電

俺至上超究極麺 フィリップス 【お家で生麺】 ヌードルメーカー|自宅で麺を作るwwwwwそんな家電が販売されています。

フィリップス 【お家で生麺】 ヌードルメーカー HR2365/01 『自宅で麺を作る』そんな家電が販売されています。 中華麺だけでなく、パスタや、うどん・蕎麦も作れるらしい。 しかも約10分で作れるというのだから凄いと思う。 『俺至上超究極麺』という文言の広告を見て この製品の存在を知りました。
ラーメン

宅麺:自宅でラーメン屋のラーメンを食すには?

深夜等に突然ラーメンが食べたくなる事がある。 自宅でラーメンが食べたい。と思うことは一度や二度では無い筈だ。 こんな時の、いくつかのラーメンの調理方法と種類を紹介。
ダイエット

『糖質0g麺』の美味しい食べ方

『糖質0g麺』は正直こんにゃくうどんなどよりはマシですが、単体で薄い味付けで食べるにはツライ。最初うどんつゆで食べてみたところキツかった。 2回目うどの粉(スープ)で食べても無理だった。 模索してみた。
食品

丸亀製麺オンラインショップ

主食として「お米」に次ぐくらいには、食べれる「うどん」ですが 最近では、讃岐うどんがメジャーどころな印象が強いですね。 ここでは、丸亀製麺通販サイト(オンラインショップ)の紹介です。
ラーメン

『支那そば』と東京ラーメン|ラーメン知識(ご当地ラーメン)

『支那そば』と東京ラーメンの違いについて 東京のラーメンにどういう特徴が有るのかという事と 支那そばについて違いについて紹介。
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