まぜそば・油そば(汁無し・スープオフ)について紹介します。
そもそもなぜ「そば」と付いているのか?
中華そばが中国の麺料理の派生であったことから
日本のラーメンでは最近ではJapanese Soba Noodleと併記したり
ラーメンのことを「醤油そば」と記載する店舗が見られるようになった。
このことからラーメン店で出す中華麺を用いたスープが無いメニューを「まぜそば」「油そば」と呼んでいると考えられる。

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まぜそば・油そばの特徴

一言でまぜそばや油そばと呼んでも形が無く店舗によっても具や油、などは実に様々だ。
スープが無い代わりに麺と具が多いことが一般的。
基本的には麺と具を混ぜるようなスタイルであるため具は細切れになっているものが多い。

  • ニンニク添えたり
  • マヨネーズぶっかけたり
  • ひき肉いれたり
  • 生卵のっけたり
  • 各種調味料を整えてお客にアレンジしてもらえるようなスタイル等

台湾まぜそば

台湾まぜそばというのは台湾が直接関連しているものでは無い。

2008年10月麺屋はなび高畑本店が発祥で台湾ラーメンを作ろうと台湾ミンチを作っていたが
結果ラーメンには合わず転じてまぜそばになった。
今では他のラーメン手などでも「台湾まぜそば」として販売されているのはこの形

「名古屋めし」に分類されている
例として

期間限定台湾まぜそば らーめん潤亀戸店
価格950円
期間限定台湾まぜそば らーめん潤亀戸店

まぜそばの即席めん

日清ラ王PREMIUM 台湾まぜそば
など即席めんとしてもまぜそばは販売されている。
Amazonで『まぜそば』検索する
マルちゃん ajito ism(アジトイズム) ピザ味まぜそば
ニュータッチ 名古屋発 台湾まぜそば
明星 麺屋こころ台湾まぜそば
他各種

宅配まぜそば

デリめん まぜそばジャパンという店舗が墨田区近辺エリアでまぜそばのデリバリーサービスを行っていた。
しかしながら2017年9月に閉業。
今後類似のサービスが出てくるかは不透明だ。

文字『まぜそば  油そば 汁無し スープオフ』

すきなまぜそば

ぬふふぬふふ

個人的には竹末東京プレミアムのサンマとイカのまぜそばだけはビールと食べる分には好き。
後半にスープの投入があることも珍しくおいしく食べ終えれる。
とはいえ、初見のラーメン店でまぜそば頼むことが無いですけどね。
嫌いな具が入っている可能性もあるため回数が浅かったり事前にとことん調べていないと博打感がしてラーメンの時よりも外れるとへこむのがスープオフなので・・・