メンマの栄養価とダイエット効果について
文字「メンマはわりとすき」
ラーメンの具として名高いメンマはタケノコを用いている食材です。※厳密には日本で収穫する筍よりも伸びた状態であることが多い。

一般に支那竹(シナチク)とも呼ばれるように中国や台湾が原産国の竹を使います。
発酵した麻竹を干して乾燥させた竹を塩漬けして発酵させることで
利用するときには水でもどして塩抜きし料理に使います。

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メンマの栄養価

メンマはカロリーが引くく
食物繊維が多い
カリウムを多く含む食材です。
一般的に市販されている味つけメンマだと味付けによっては糖質は高めになることが多い。
ダイエットの食材に用いる場合には味付けの種類と栄養成分表示に気を付けるべきだ。

穂先メンマ:筍の先端のようなメンマで通常のメンマよりも柔らかいかたさが特徴

タマネギ・ネギとチンゲンサイと穂先メンマ
チンゲンサイと穂先メンマ

桃屋のメンマの栄養成分表示

メンマの栄養価について各社の製品でカロリーや炭水化物量(塔質量)も異なってくるのですが、基本的な値はほぼ同一だといえる。

ももやのメンマの栄養成分表示
桃屋のメンマの栄養成分表示

標準成分表:1食(100g)あたり

栄養素 内容量
エネルギー(カロリー) 67kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 2.4g
炭水化物 7.6g
食物繊維 3.1g
ナトリウム 1.6g


瓶タイプだと食べても残った分は冷蔵保存で数日はもつので安心。
ただし早めに食べないと瓶詰でも痛みます。

100円ショップで購入した味付メンマの

100円ショップで購入した味付メンマの栄養成分表示
100円ショップで購入した味付メンマの栄養成分表示
標準成分表:1食(80g)あたり

栄養素 内容量
エネルギー(カロリー) 41.6kcal
たんぱく質 1.92g
脂質 g
炭水化物 1.68g
ナトリウム 1200mg


>100円ショップで購入した味付メンマは製品に左右されるとは思いますがこれはハズレでした。

セブン&アイの味付メンマ栄養成分表示

セブン&アイの味付メンマの栄養成分表示
セブン&アイの味付メンマの栄養成分表示
標準成分表:1食(80g)あたり

栄養素 内容量
エネルギー(カロリー) 39kcal
たんぱく質 1.6g
脂質 1.6g
炭水化物 6.0g
ナトリウム 930mg


セブン&アイのはメインで食べるにはキツイ味でした。カップラーメンなどと食べるには良いのでしょうけども。

国産メンマ

国産のメンマは殆ど流通していない。
これは竹を食用に使うのが筍程度でしか栽培されていないことと
麻竹が沖縄程度でしか生えていないことが背景にある。
中国のメンマは生産量が減っている為メインなのは台湾産に依存することとなる。

メンマのダイエット効果

メンマを食べることでダイエット可能かというと非現実的です。
メンマだけ食べつつけることは難しいですし、
味付によっては糖質や糖分が過剰になる恐れもある。
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ラーメンのメンマ

麺処なんでやねんの醤油麺メンマトッピング
醤油麺メンマトッピング
ラーメンのメンマは使っていないラーメン店を探すことの方が難しいといえる。
味付メンマが主流なので食べるまでどういう味なのかわからりにくいデメリットも存在するが極端に癖が強い味付けがされることは少ない。

揖保の糸

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