2017-11

ラーメン

無化調のラーメンについて

無化調とは、科学調味料(うま味調味料)を使わない料理の事。 現在の料理ではありとあらゆるもので化学調味料が使われている。 ラーメンなどでも多く利用されている。 これをあえて化学調味料を使わずに厳選した素材で 天然の味だけで調理することを指す。
ラーメン

背脂(背油)について|ラーメンのスープの素材

背脂についての紹介です。背油とも表記されることが有るが、豚の脂のことを意味している。 正確な情報は続きにて油は液体状脂は固形状 背脂は固形であるものを熱して半ば液体状態にしているため、どちらの表記が正しいとも断言しにくい。スープで茹でる...
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キュレーションサイトとは?

キュレーションサイトとは? 様々な情報を1ページにまとめたWebサイトのこと。 (紙媒体や放送媒体は該当しない)
外食

牛すき鍋膳14食目は、客の香水で食欲が削がれる吉野家店内の臭さ

吉野家にて牛すき鍋膳14食目は客の香水で食欲が削がれる 運良くも終盤だったのでなんとか食べ終えたが腹立たしいことこの上ない。 カメムシかよと思える位の、香水つけて飲食店に入るバカはなんなのさ。
生活

正社員になれなかったから貧困の間違い

正社員になれなかったから貧困の間違いについて解説する。非正規雇用が大々的に増えたのは1990年以降のバブル崩壊の流れの不況な世の中で 「雇用の削減や整理」 「人件費の削減」 「昇給が大幅にへったりする流れと、」 ・高齢化社会の側面も大きい。(年功序列だった給与システムだと若い世代の負担だけが大きくなること) 「正社員になれなかったから」と貧しいままでくすぶっていては一歩も進展することがない。 変えるのは自分が動くしかない。
外食

牛すき鍋膳13食目は玉子の殻入りでした|吉野家

吉野家に2017年11月はほぼ連日通っている気がするのですが、牛すき鍋膳13食目について。 玉子の殻入りについては大きい殻ではなかったのですが、なんというか嫌になるのですよ。 ※引き続き鬼辛キャンペーン当選の無料ご試食券使用してのタダ飯...
インターネット

ビットコインがまさかの100万円突破。

今年8月15日1BTC=50万円以上の価格を付けたビットコインが まさかの100万円突破。 3か月で2倍に届いたのは驚きである。
外食

牛すき鍋膳 カロリー・炭水化物量について紹介

吉野家で2017年11月から発売開始されている「牛すき鍋膳」と地域鍋の カロリー・炭水化物量について紹介します。
ラーメン

「麺屋 頂 中川會」東京都墨田区のラーメン屋 濃厚魚介鶏らーめん800円

「麺屋 頂 中川會」という東京都墨田区にあるラーメン屋にて 濃厚魚介鶏らーめん800円他
生活

自転車の逆走禁止

「自転車の逆走禁止では罰金」これは2013年に施行されている法律で 目新しい法律ではない。 デマの拡散 こういうツイートが拡散される背景には無知が大きいのだろう。 ソースを調べないで拡散するというのは、いつになっても無くなら...
ラーメン

ラーメンのスープについて。カエシ(タレ)と出汁

ラーメンのスープについて照会する。 ラーメンのスープは基本的に 『出汁』と『カエシ(タレ)』に油「(脂)」を入れて作られている。 出汁ラーメンのスープの要になる物が出汁です。出汁は日本で発展してきたスープの要素の一つ。 出汁(ダ...
ラーメン

ラーメンの麺の全粒粉とは?

ラーメン店で見かけることが多くなった全粒粉とは、どういうものなのか? 通常の中華麺は玉子が入っていることで黄色っぽい麺になる。 玉子が使われていないと白っぽい麺だ。 仮にラーメンの麺で『全粒粉』100%で作ると茶色っぽい色の麺になる。
ラーメン

「ラーメン評論家」と「売れ続けるラーメンの作り方」

ラーメン評論家が仮にもてはやしたとしてもラオタは、新規店ばかり食べに行くため定着するお客(常連)が出来ない。 近隣のよく来てくれる常連客が固定して掴むことができないとラーメン店は どんなに旨いラーメンを作ろうと経営が成り立たないといった内容。
ラーメン

ラーメン店の不思議|ラーメン屋に関しての記事

ラーメン店って絶対マズイだろうと思う駅前の一般的な所が賑わってて、 路地に入った店舗が、空席ガラガラな、風景。
食品

牛すき鍋膳の持ち帰り(テイクアウト)について|吉野家

牛すき鍋膳 持ち帰りについて 吉野家で鍋食べたくても「店内で食べるのはちょっと」と思っている人は牛すき鍋膳と地域鍋はテイクアウトも可能なので一度試してみると良い。 ※注意点としては、調理済みの鍋の具とスープ+ご飯と玉子で結構な重量になる為手荷物が多いと帰るのが辛くなるかもしれません。
生活

介護職の賃金が低いと嘆く人|仕事

仕事で介護職の賃金が低いと嘆く人について。 2010年代に最近人で不足で外国人労働者でも予防とする動きが活発化しているようですが 介護職の賃金が低いと嘆く輩が多い。
外食

牛すき鍋膳の食べ方について紹介

鬼辛キャンペーンで20枚タダ券貰ったので、 10食以上11月だけでも食べたので(鬼辛豚チゲ合わせると通算25食は食べた) 牛すき鍋膳の食べ方について紹介します。
食品

牛すき鍋膳はいつから販売開始なのか?他社すき鍋も調査

吉野家が販売している牛すき鍋膳についていつから販売開始なのか?ということについて紹介します。 他者すき家と松屋についても調べました。
ダイエット

メンマの栄養価とダイエット効果について(カロリー・糖質量等)

メンマの栄養価とダイエット効果について ラーメンの具として名高いメンマはタケノコを用いている食材です。※厳密には日本で収穫する筍よりも伸びた状態であることが多い。
外食

12食目牛すき鍋膳

飽きてきてはいる。 牛すき鍋膳12食目ですが、肉だけは良いけど甘さがね。 ※別に吉野家の牛すき鍋膳が旨いから食べているわけではなく、無料券があるから利用しているだけです。 タダ券万歳。味は、牛肉が多く野菜も多い為価格以上にお得だとは思...
ラーメン

ラーメン屋でキレる客は何なのか

ラーメン屋で切れる客を見かけるとなんだか理解できない。 飲食店でトラブル起こす客って一定数居て 外食していると見かけることは度々ありますが こういう事態に遭遇すると嫌な気持ちになる。 なんというか数百円程度の食事の利用でいちいち怒んなよと思うのですが 何故か全力で怒る人っているんですよね。
外食

生卵を溶かずに鍋に投入する 牛すき鍋膳11食目|吉野家

牛すき鍋膳11食目 当然のごとく並盛のセットだけ。 鮭追加すると結構ボリューム多く感じる日もあるので鍋膳並盛りのセットだけ。
ラーメン

株式会社ダイヤモンドZホールディングス関連の動画

EY竹末等ラーメン店を栃木県中心に展開している株式会社ダイヤモンドZホールディングス関連の動画
ラーメン

鶏ホタテそばと肉玉丼(ポイントカード使用)|竹末東京プレミアム

東京都墨田区押上駅近くのラーメン屋、竹末東京プレミアムにて鶏ホタテそばと肉玉丼を食べてみた。
外食

牛すき鍋膳の食べ方について、牛すき鍋膳10食目も鍋に溶き卵投入|吉野家

牛すき鍋膳の食べ方については牛肉を溶き卵につけて食べるのは何時代の人だよと突っ込みたいオイラです。 正直玉子の味などを判別する舌はありませんし、玉子の味利きとかも聞いたこともございません。
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