料理

食品

キムチ鍋で糖質制限試してみる|自炊料理

糖質少なめの食材で、たんぱく質と食物繊維手軽に取りたいと思ったことからキムチ鍋にすることにした。
食品

鰹のたたきの食べ方|自炊料理

鰹のたたきはスーパーで塊の状態のを購入して食べたほうがお得。 スライスされて盛り付けされている物は価格が高くコスパが悪い。 かたまりで買って適当な厚みでカットして食べたほうが好きです。
食品

ゆで卵の簡単な作り方。[料理]

玉子は栄養価も高くそのままでも保存が長く利くことが重宝されやすい食材の一つだ。 玉子料理で最もポピュラーな、ゆで卵の簡単な作り方。 ゆで卵、味玉、その他色々な料理につかえる茹で玉子ですが殻をむくのが面倒だったり、湯で時間が面倒なので億劫になりがちですが、簡単なゆで卵の作り方。
食品

辛い料理と辛さについて

辛い料理は味とは根本的に異なるジャンルだと考える。 辛さの適応が個人差が大きく国によっても辛さの基準が異なったり子供のほうが辛さに耐性があることなどから、 辛い⇒旨いを=でかんがえることは断言できないからだ。 辛さは日本では旨味成分に...
食品

牛肉料理について紹介

牛肉料理はステーキが最もスタンダートな調理方法。 基本的に熱して食べる事が主流で、 半生でも 外の面だけは火を通さないと菌の危険性が排除できない。 食中毒などを防止するためにも、菌は肉の内部にまで入らないために、表面だけでも熱処理する必要がある。
日本

天丼は日本の料理:和食

日本の料理(和食)の天丼について。 てんやの天丼は通常メニューの具は、「海老・いか・きす・かぼちゃ・いんげん」だ。
食品

スルメの焼き方:料理

イカの干物である"スルメ"の焼き方について紹介。
食品

肉まんを自宅で|料理

冬の季節は鍋などは定番料理ですが、肉まんも旨い。 肉まん(もしくは中華まん)の写真。 これはローソンの肉まんですが、100円ちょっとの価格だと中身の具はショボイですね。
生活

一人暮らしの食事のメニューで便利な食材:料理

一人暮らしの食事のメニューでコストを取るか鮮度をとるか、保存性を考えるか調理のしやすさを考えるか? 様々な考えが思い浮かびますが、 お勧めな食材をまとめてみた。
生活

一人暮らしで食生活を抑える術。:料理

一人暮らしで食生活を抑える術を紹介しよう。 基本は米と大豆だ。 電子レンジも重要だ。 電気ケトルもあると良い 1人暮らしはワンルームが殆どだと思うので台所事情もファミリー世帯とは勝手が異なる。この為家電調理器具も楽に特化して材料選びもある程...
食品

カニ料理の通販について (蟹)|鍋料理など

鍋がおいしい季節になりましたが鍋というとすき焼も定番ですがカニ鍋も美味しい食材の一つだと思います。 寒い季節はカニ鍋がダントツ。 日本海や北海道というと冬の季節のカニは風物詩のように取り上げられます。 カニ料理 カニの剥...
食品

鍋料理について紹介

寒い季節は鍋がよく会います。 ガスコンロや土鍋などで調理するのが本格的な感じはましますが 一人ぐらしでもいかに鍋料理が出来ないかを模索してしまいたくなります。
食品

すき焼きについて|鍋料理

冬の鍋料理の中で蟹に並んで豪華な印象の料理が「すき焼き」です。 すき焼きについて「割り下」の事や、関東と関西のすき焼きの違い、料理方法の注意点などを紹介。 すき焼きは、『すき焼き』が本来鋤で焼く調理だったのが元だといわれていますが、 由来については、多少ばらつきがあるような記載が多い。
食品

炊き込み炒飯|炊飯器でチャーハンを作る自炊編:料理

炊飯器でチャーハンが作れる?とのことなので、試してみようと思った。どうせロクナことにはなら無いのだろうと思いつつもどうしてもどういう風な味になるのか興味が駆り立てられた。その結果。 先に結論から言う。チャーハンは普通にフライパンで作っ...
生活

自炊は、お得なのか?|一人暮らしの料理について

一人暮らしをすると考える食費をテーマに考える。 一人暮らしだと食費はどうなのか? 果たして自炊はお得なのだろうか?ということ。 自炊を一人暮らしでするには、色々と考えさせられることが多々ある。
生活

一人暮らしの食事(自炊について):料理

大学生や新社会人だけでなく、晩婚化で30代以上でも一人暮らしの人が増え、年配の人でも単身世帯は増えていることから中食の普及が増えている昨今ですが、一人暮らしの食事の場合は、意外と自炊は高くつく。 おかずだけ安い惣菜を購入してきて米だは自炊...
食品

日本料理(和食)

日本の料理(和食)というとシンプルなものだと、お味噌汁、豪華なものだと寿司だろうか? 出汁と米と野菜などが基本的な食事で、おかずは近代になってから食されるようになったイメージが強い。 日本は島国で、海の幸というほど海のや川の生き物は食べ...
食品

油林鶏・油淋鶏(ユー リン チー)とは

油淋鶏とは?揚げた鶏肉に刻み葱などを乗せた料理のことです。 中国の油淋鶏と日本の違い 油淋鸡 でGoogle画像検索すると中国語圏の油淋鶏(ユー リン チー)は日本のそれとは形式が少し異なる。 日本独自アレンジが存在しているため本来の...
食品

日本の料理トンカツ

I/51ZUAL%2B8yyL._SL500_.jpg" alt="三元豚ロースとんかつ(120g×8枚)" align="right" />三元豚ロースとんかつ(120g×8枚)日本の料理で「とんかつ」というメニュー...
食品

簡単に作れる料理 もやしを電子レンジで調理[自炊]|レシピ

一人暮らしだと調理するのは意外と不便というか億劫になってしまいがちなのですが毎日カップラーメンだとあきるので、調味料だけは買っておくことをお勧めします。 そこで、一番安くて栄養価が高く、便利な食材が「もやし」なのですが、おいしいレシピがあ...
ラーメン

簡単美味しいもやし炒め定食:料理[自炊]

もやし炒め定食というとモヤシがメインなのでいまいち美味しいというイメージは無いかも知れませんが安い美味しい、もやし炒め定職の作り方を。
食品

レトルトカレーの危険性|料理

正直な話過去に自炊でカレーを作ったこともあったわけですが正直ルーを買ってきて野菜を煮込んでカレーを作っても一人分だと正直手間も片付けも面倒な事この上ない。 レトルトカレーは同じのを毎日食べ続けていると飽きる。しかしたまに食べる分には美味しい。調理も電子レンジでチンするだけでご飯にかけて食べれる上に賞味期限は長いので重宝する。
食品

豚肉料理 豚飯

豚インフルエンザが流行?しているようですが、 もともと牛より安い、豚肉を大量に買ってきて調理することにはまっています。 豚肉が
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